挂面怎么炒好吃又简单 挂面怎么做打卤面
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挂面是很多人爱吃的面食,无论是用来煮着吃,还是做炒面,口味都是很不错的,而且可以很好的补充营养,那么挂面怎么炒好吃又简单呢?
准备一些挂面,大蒜,葱,鸡蛋,菠菜,甘蓝叶,植物油,盐,姜粉,花椒粉,醋,老抽。
1.甘蓝切丝,蒜捣碎,葱切段,菠菜切段。
2.锅烧水,面条放下去煮到八成熟,捞出来过凉水。
3.锅里面加油烧热,把蛋液打进去炒一下,用余下的油炒一下甘蓝,菠菜,葱,炒断生以后鸡蛋快放进去,加一些盐,姜粉,花椒粉。
4.面条捞出来水分沥干,放到菜里面翻炒,加一些蒜末,老抽翻炒均匀,最后加醋,关火搅拌均匀就可以出锅了。
材料:准备适量的挂面、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。
做法:香菇、木耳、黄花泡发。锅中倒入油,放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻,然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精,再加入适量水。淋入打散的蛋液,勾芡撒上葱花、蒜末。水烧开后放入挂面煮熟后捞出,放入碗中,然后将卤浇在挂面上即可食用。
挂面有抑制食欲的特点,因为面条在胃中的消化比较慢,使人长时间有饱胀感,不易饥饿。
挂面能够分解脂肪,因为面条不含脂肪,可使胰岛素保持在正常、稳定的水平,进而保持血糖的长期稳定。挂面可以增加饱腹感,而且还可以有控制脂肪吸收的作用,对于控制血糖也有好处。
1、煮挂面时要注意,锅中的水不要完全烧开了以后才放入面条,应该等水底有小气泡冒出时就下挂面
2、煮挂面时加入一小匙食用油,可防止粘连,并防止面汤产生泡沫而导致的沸锅。
3、如果挂面中添加了食用碱,可以在煮制时加入些许醋,可以消除部分碱味。
4、煮挂面时,要用小火慢煮才能让挂面从内到外煮透且不浑汤。
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