松茸要煮多久可以吃
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松茸是一种纯天然的珍惜名贵食用菌类,在日本被称为“菌中之王”,属于鲜食菌类之一,但由于这种菌类多为野生,有含有其他菌类、虫卵的可能,因此,松茸都需要进行煮熟方可食用,那么这松茸要煮多久可以吃?
松茸可生吃,可鲜炒,也可炖汤,不同的烹饪方法,煮的时间也不同,但由于这种蘑菇可以生吃,因此,煮多久都能吃,只要不煮太久使其失去香味即可。
松茸生吃煮3~5分钟即可。
松茸生吃本不需要进行水煮,新鲜的就可食用,但由于松茸的生长环境不是很卫生,在生吃时也需要进行焯水处理,这种焯水只需要将洗净的松茸进行切片,在开水中过水处理即可。
松茸煮汤煮半小时即可。
松茸煮汤多用干松茸,这种松茸虽然能煮得更久一点,但也不适合长煮,并且这种干松茸在入锅之前需用温水浸泡发开,这种发好的松茸不能和鸡肉、排骨等一起入锅,在出锅前半小时放入即可,既能煮熟松茸也能保持松茸的香味浓郁。
松茸生吃最好。
松茸营养十分丰富,含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素,并且不含毒素,能生吃,生吃能确保松茸营养元素的的保留,使得吸收的营养物质跟多。而加热煮熟的过程会使得松茸的营养物质有所流失,降低营养价值。
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