黄豆苦瓜排骨汤怎么做窍门 黄豆苦瓜排骨汤有什么好处
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排骨的钙元素,胶原蛋白含量丰富,常吃可以补虚劳,提高身体免疫力,它可以搭配很多食材煲汤食用,下面就来看看黄豆苦瓜排骨汤怎么做窍门。
材料
排骨50克、苦瓜200克、黄豆60克、葱20克、姜10克、高汤500毫升
做法
1、排骨需要用清水多洗几次,随后将排骨切段,不要太大。
2、随后将排骨放入开水中,焯烫一下,随之将沥干。
3、苦瓜将瓜瓤全部去除,随后切块。
4、黄豆直接洗干净。
5、葱、生姜切碎,备用。
6、下面就可以热锅,当油温到达五成大的时候,将生姜大火爆香,随之将排骨放入。
7、均匀的爆炒,过一会儿就可以开始调味了,将生抽、高汤、花椒、葱、黄豆、食盐、苦瓜全部放入。
8、等所有的食物煮熟之后,出锅之前就将葱花放入就可以吃了。
这款汤比较清淡,它给人体带来的好处包括:补中益气,解毒明目,健脑益智、预防血管硬化等作用。
苦瓜可以去除燥热,快速的排出体内的毒素,避免体内毒素的堆积,它还富含维生素C,可以增加人体的免疫力,从而预防心血管疾病,因为有活性蛋白,就能帮助损伤皮肤的愈合。苦瓜中的胰岛素,可以控制人体的血糖,从而预防糖尿病。
黄豆中的蛋白质成分很高。可以增加人体的免疫力,还能避免胆固醇的升高。排骨中的钙物质及其丰富,可以促进人体骨骼的生长,还能预防骨质疏松,孩子和老人可以适当的食用。
材料
银鱼150克、苦瓜125克、枸杞子10克、红枣5颗、高汤适量、盐少许、葱末3克、姜末3克
做法
1、首先将银鱼清洗干净,将它内脏尽数去除掉,用清水不断的清洗。
2、随后将苦瓜的瓜瓤去除掉,再将之清洗干净,切片备用。
3、枸杞子、红枣清洗干净备用。
4、这时锅中,放入适量的高汤,放入适量的生姜、葱花,再将银鱼、苦瓜、枸杞、红枣放入锅。用大火煮沸。
5、接着转小火慢炖,等汤浓稠了,就放入适量的食盐,过一会儿就可以吃了。
材料
鲜苦瓜200克,猪瘦肉200克,料酒15克,精盐4克,葱末10克,猪油50克,肉清汤750毫升。
做法
1.将苦瓜剖开,去尽肉瓤,用盐少许稍腌,放沸水锅中汆一下,捞起沥尽苦水,洗净,切条待用。
2.猪瘦肉洗净,下沸水锅烫一下,捞出沥尽水,切丝。
3.锅置火上,烧热下猪油,放入葱末煸香,再加肉丝煸炒至水干,烹入料酒,加入盐、肉汤,烧煮至肉熟,加入苦瓜条,煮熟,盛汤盆即成。
原料
猪蹄筋180克,黄豆250克,香菜适量。
调料
料酒适量,精盐适量,味精1/2小匙,生姜2片。
做法
1.将黄豆用清水浸泡约3小时后捞出待用。
2.猪蹄筋洗净,放入高压锅中加适量清水压熟捞出切块。
3.将所有用料一齐放入炖锅内,加料酒、生姜炖至黄豆烂熟,用精盐、味精调味即可。
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