花菜可以放冰箱保存吗 花菜放冰箱几天还能吃吗
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花菜是一种营养价值十分丰富的蔬菜,在生活中非常的常见,那么花菜可以放冰箱吗?花菜在冰箱能放几天?
菜花不能放在冰箱里面保存,放在冰箱里面会使花菜蔫掉,导致营养流失。
花菜最佳的存放温度为0℃,约可储存3-4周,湿度最好保持在95%rh以上。花菜以保鲜膜包裹,失水较少,但若储存温度略高,表面易生黑色霉点。因此,于较高温度储存时,不包保鲜膜者比包保鲜膜者好。
如果天气比较冷的话可以放一个星期左右,天气热的话,放4或5天吧,或者更久一点,菜花不容易坏。
花菜中还含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用可滑润开胃,对肌肤有很好的美白效果。
因花菜放在一般室温下容易开花,所以一定要将花椰菜放入保鲜袋,再放到冰箱冷藏室保存。
花菜贮藏特性:菜花也称花椰菜,食用部分是其花球。菜花同甘篮、白菜的属性、特点一样,属耐寒适宜低温贮藏的蔬菜。贮藏中的主要问题是失水萎蔫、出现褐色斑点及腐烂,乙烯对加速菜花变质也有一定影响。菜花贮藏适温为-1℃~0℃,相对湿度90%~95%,并设法吸收乙烯。
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