鸡肝怎么清洗比较干净 鸡肝炒多久能熟
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鸡肝是一种药用价值和食用价值都很高的食物,适量的食用能给人体补充维生素A,对眼睛有很好的保护作用,但是内脏类食物清洗起来都比较麻烦,那么鸡肝怎么清洗比较干净呢?
肝是身体里面毒物中转站,也是一种解毒器官,买回来的鸡肝一定不要急着制作,应该先放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;洗净后用清水浸泡大约半小时,尽量溶解肝里的毒素,浸泡后沥干水分。鸡肝先用水泡一下,水里加几滴白醋。然后蒸鸡肝,蒸好后撕掉外面那层薄膜,再把鸡肝压成泥,然后用牙签挑一挑,去除血管、薄膜等就可以了。
鸡肝的时候一定不要为了追求鲜嫩就减少烹饪的时间,因为鸡肝中含有大量的细菌和微生物,而且还含有一些毒素,如果烹饪时间太短的话,不能够达到杀菌的作用,一定要用大火翻炒五分钟以上,等到鸡肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好,以确保食用安全。肝中含有的维生素A性质比较稳定,不必担心过分冲洗和长时间烹调而使其遭到破坏。
一天吃四个鸡肝就差不多了,适量的吃鸡肝能够有效的缓解眼睛的疲劳,鸡肝中含有丰富的维生素b2,维生素c等物质,能够有效的预防衰老,还能够清除体内的毒素,提高人体的免疫力。
鸡肝中含有大量的蛋白质和维生素,能够补充人体所需要的钙,磷,锌等元素,是一个特别好的补血佳品,特别适合贫血的人在日常生活中经常使用。因为鸡蛋中含有大量的铁元素,能够补充人体所需要的营养物质和微量元素。
鸡肝中含有丰富的维生素b2,维生素c等物质,能够有效的预防衰老,还能够清除体内的毒素,提高人体的免疫力,还可以有效的预防癌症的产生,特别适合中老年人和爱美的女性,在日常生活中经常使用,能够使皮肤变得细嫩有光泽,补充人体所需要的营养物质。
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