酸奶加热后冷却还能喝吗 加热后的酸奶隔夜可以喝吗
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小宝宝很爱喝酸奶,但是这酸奶都是冰的,喝了怕对孩子肠胃不大好,想先加热一下再给他喝,结果加热放了一会忘记喝了,酸奶都凉了,不知道这加热后又凉了的酸奶还能不能喝呢?
无变质的情况下能喝。
带有活性益生菌的酸奶经过加热后,其中的益生菌可能会失活,但其他营养成分,像是蛋白质、钙、钾等营养物质仍然存在,在冷却后放置时间不长是可以食用的,但不能放太久,以免酸奶被细菌等微生物入侵,导致其腐坏变质,食用影响身体健康。
1、气味:散发出奇怪的酸臭味或腐烂味。
2、质地:不是平时喝的粘稠状,而是豆腐渣状或带有黄水的稀烂状。
3、味道:尝起来十分酸,质感不爽滑,有带渣的口感。
根据上述三点可简单判断酸奶是否变质,而合格的酸奶气味带有奶香,质地稠滑,味道酸奶适中。
不能喝。
酸奶经过加热后,其中的益生菌会高温的激活下,会再次发酵,如果不尽快喝掉,很容易出现变质现象,一般放置一夜后,就会出现不同程度的变质问题,此时食用有健康风险,建议加热后的酸奶尽快喝掉,赏味期不超过2小时为宜。
网传高温加热酸奶是不能喝的,否则会中毒。
这种说法毫无科学根据,无论是哪种类型的酸奶,加热后都不会产生有毒成分,除非你的酸奶在未加热之前就已经变质了,否则适当的加热只是改变了酸奶的味道和降低了活性益生菌的含量,食用并不会对身体造成伤害。
小宝宝很爱喝酸奶,但是这酸奶都是冰的,喝了怕对孩子肠胃不大好,想先加热一下再给他喝,结果加热放了一会忘记喝了,酸奶都凉了,不知道这加热后又凉了的酸奶还能不能喝呢?
一天喝200毫升合适。
酸奶中含有活性益生菌,食用可促进肠胃菌群健康,刺激胃酸分泌,加快食物的消化吸收,是很好的护肠胃饮品,但一次性不能喝多,否则胃酸分泌较多的话,肠胃容易出现腹泻、腹痛等不适,建议一天喝200毫升,不超过500毫升为宜。
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