香菇炖鸡可以放当归吗 当归香菇炖鸡的功效有哪些
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香菇炖鸡凭借其含有丰富的营养物质,和鲜美的味道,深受人们的欢迎和喜爱,那么香菇炖鸡可以放当归吗?当归炖鸡的功效有哪些?
可以放。
香菇香味浓郁,鸡肉味道鲜美,这两个食材是煲汤的绝配材料,经常食用可以强身健体,当归味甘微辛,气香,液浓,性温,具有补血活血,调经止痛和润肠通便的功效,与香菇炖鸡加在一起,可以提高香菇炖鸡的营养价值,达到滋补强身,提高身体免疫力的作用。
当归香菇炖鸡汤含有丰富的蛋白质,脂肪,和一些胡萝卜素,核素以及硫氨酸等对身体有益的营养成份,经常食用可以有效缓解身体虚弱状态,补中益气,特别适合术后康复的病人食用。
当归炖鸡汤营养丰富,经常适量食用可以帮助人们提高身体免疫力,这是因为香菇含有较多的多糖,这可以在一定程度上提高人体淋巴细胞的吞噬能力,当归则补中益气,促进免疫细胞再生,从而达到提高人体免疫力的作用。
当归本身就是一种可以补血活血的中药材,它即可以提高人体造血功能,也可以促进血细胞再生,其次,香菇炖鸡肉中还含有大量的微量元素铁,这些物质对人体造血有很大帮助,所以当归香菇炖鸡具有补血活血的功效。
香菇含有香菇嘌呤,胆碱酶及氧化酶等物质,而这些物质在一定程度上,可以保护人体的心血管,和降低血压及清除血管中的胆固醇,经常适量食用当归香菇鸡肉炖鸡汤,对人体预防高血脂,高血糖等具有很大作用。
6-12g左右。
除了煲汤之外,当归还可以入药,俗话说“药有三分毒”,当归亦是如此,食用量不宜过多,味微苦辛,放太多会导致鸡汤变苦影响口感,而适量放一些当归既可以增加鸡汤营养价值,又可以保留鸡汤原有的味道,所以当归煲汤一般建议6-12g左右。
建议放一些姜。
姜具有祛寒去湿,暖胃及加速血液循环的功效,往当归香菇炖鸡汤里适量放一些姜,可以帮助人体祛寒去湿,暖胃和加速血液循环,提升当归香菇炖鸡汤的营养价值,此外姜味辛辣并带有刺激香味,可以用作调味剂,去除掉一些鸡肉的腥味,所以一般建议放一些姜。
香菇炖鸡凭借其含有丰富的营养物质,和鲜美的味道,深受人们的欢迎和喜爱,那么香菇炖鸡可以放当归吗?当归炖鸡的功效有哪些?
材料:鸡肉、干香菇、姜葱、食用盐、红枣、料酒、枸杞、当归、糖、食用油、生粉。
做法:
1、将鸡洗干净后切成小块,用盐、糖、生粉及油腌制一旁。
2、把姜、葱洗净,姜切丝葱切段。
3、然后热油,放姜葱炒鸡,直至鸡肉表面断生。
4、再往鸡肉上浇上一勺料酒,随即关火。
5、把鸡和汤汁转移进砂锅中,加入凉开水、当归、红枣和香菇开始煮。
6、最好10分钟放入枸杞(为保持其甜味)。
7、根据个人喜好撒上葱花,盐,出锅即可。
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