喝绿豆沙有什么好处 绿豆沙怎么做好吃
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每到夏季的时候,绿豆成为了人们的宠儿,一般都是煮成绿豆沙来吃,那么喝绿豆沙有什么好处?下面一起来看看吧。
1、增强食饮
绿豆沙味甘,性凉,无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ,为机体许多重要脏器营养所必需。
2、降血脂
绿豆沙中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解,达到降血脂疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。
3、降胆固醇
绿豆沙中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸, 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4、抗过敏
据临床实验报道,绿豆沙的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等变态反应 疾病。
5、抗菌
绿豆沙对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清热解毒。
6、保护肾脏
绿豆沙含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,从而保护肾脏。
材料:
绿豆100克、炼奶适量、白糖适量、食用油适量。
做法:
1、取适量的绿豆,加水浸泡。
2、锅内加清水,放入浸泡后沥干水分的绿豆煮沸。
3、趁热取出来,放入搅拌机中进行搅拌。
4、锅内放油适量,烧半热,放入绿豆小火翻炒。
5、加入适量的炼奶、白糖翻炒均匀即可。
材料:
全麦粉500克、绿豆沙200克,食用油、酵母少许。
做法:
1、将全麦粉、水、酵母放入盆中,搅拌揉成光滑面团发酵。
2、发酵至2到2.5倍。
3、分成7小团醒10分钟。
4、取一面团揉成碗状,放入绿豆沙馅收口。
5、搓成圆团压扁。
6、平底锅放油加热,放入馅饼煎至两面金黄出锅。
材料:
绿豆沙200克、南瓜适量、糯米粉适量,食用油少许。
做法:
1、将南瓜蒸熟压成泥,加糯米粉和匀,和成面团,醒一会儿。
2、去一小撮面团,揉成团,将准备好的绿豆沙放入,压成饼状。
3、平底锅内放入适量的油烧热,放入绿豆沙南瓜饼小火煎至两面金黄即可。
想要煮出来的绿豆沙不变色,最好在煮的时候,一次性放入足量的纯净水,这样煮出来的绿豆沙既不会分层,而且也不会变色。
1、绿豆沙含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。
2、绿豆沙性寒,所以体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。
3、夏天感冒了,服用一些感冒冲剂的时候也不能吃绿豆沙。
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