高粱米熬粥好喝吗 高粱米熬粥前用泡吗
本文已影响1.47W人
本文已影响1.47W人
高粱米的营养元素含量丰富,具有一定的食用价值,但由于它属粗粮,吃起来口感会觉得比较粗糙,那么高粱米熬粥好喝吗?
根据个人口味而定。
高梁的主要成分是淀粉,约占61%-63%,纤维素和半纤维素占6%-7%,蛋白质约占9.4%-10.5%,此外还含有无机盐,脂肪等微量物质,其中淀粉,蛋白质,铁的含量略高于玉米,而脂肪,维生素A的含量又低于玉米。由于质地比较硬,所以多用于熬粥,或是磨成粉做面点食用,习惯吃硬食的人觉得能接受这种粗糙的口感,也有些人会吃不习惯。
材料:水发高梁200克,水发绿豆150克,通草,橘皮,车前子少许。
做法:
1.取一个干净的纱布袋,倒入洗净的通草,橘皮,车前子,扎紧口袋,备用。
2.砂锅中注水烧开,放入药袋,中火煮约15分钟,直至药材中的有效成分析出。
3.取出药袋,倒入水发绿豆和高梁搅拌均匀,盖上锅盖,开小火煮约30分钟。
4.待豆烂米熟时,搅拌几下,关火后晾温即可食用。
材料:高粱米500克,红小枣200克。
调料:白糖2大匙,水淀粉3大匙,桂花,食用碱各少许。
做法:
1.将高粱米淘洗干净,放入清水浸泡4小时。
2.红小枣洗净,去核。
3.砂锅上火,加入适量清水烧开,先放入高粱米和少量碱面烧沸。
4.再转小火,放入红枣续煮至米熟。
5.高粱米浮起时,用水淀粉勾芡,加入白糖,桂花调匀,即可装碗上桌。
材料:羊肉50克,高粱米100克。
调料:料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精1小匙。
做法:
1.羊肉洗净,切成小块。
2.锅中加水适量,放入羊肉块,烧沸,加适量料酒,捞出,沥干水分,备用。
3.高梁米淘洗干净,浸泡2小时。
4.洗净的高粱米和羊肉块一起放入锅中,加水烧沸,再改用小火煨至米,肉熟烂。
5.加适量食盐,味精,胡椒粉搅匀即成,晾温服食。
高粱米的营养元素含量丰富,具有一定的食用价值,但由于它属粗粮,吃起来口感会觉得比较粗糙,那么高粱米熬粥好喝吗?
高粱米跟其他的米不一样,质地较粗硬,不容易煮熟,所以在熬粥之前,最好提前浸泡,少则2小时,多则一天,这样才能保证熬出来的米香软清甜,口感也会好一些。
高粱米红豆饭
煮粥提前一夜泡米好吗 海鲜粥的米要提前泡吗
芋头和大米熬粥好吃吗 芋头和大米可以在一块熬粥吗
【糖尿病吃高粱米好吗】糖尿病能吃高粱米吗
小米粥煮20分钟可以吗 小米加什么熬粥最养胃
小米粥放多少小米 早上煮小米粥要提前一天泡好吗
小米熬粥水和米的比例是多少 食用小米粥的禁忌
黑米粥怎么熬才粘稠 黑米粥喝了有什么好处
玉米粒和什么搭配熬粥 干碎玉米粒如何熬粥
晚餐吃小米粥对睡眠好吗 小米粥怎么熬粘稠又香
高粱杆的功效与作用 高粱杆的食用方式和注意事项
芋头能熬小米粥吗 芋头熬小米粥的功效
花生米熬粥需要提前泡吗 花生可以和什么一起煮粥
豌豆可以跟大米同时熬粥吗 豌豆跟什么一起熬粥好
糯米粥容易消化吗 糯米粥怎么熬比较黏
高粱米的功效与作用
胃不舒服喝黑米粥养胃吗 黑米粥怎么熬粘稠又香
高粱米
薏米熬粥需要炒一下吗 薏米跟什么一起煮粥好
两人份小米粥需要放多少小米 早晨怎样快速熬小米粥