燕窝和银耳的功效一样吗 燕窝和银耳口感一样吗
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想要吃点什么燕窝来滋阴润肺、美容护肤,好朋友推荐说还不如银耳,因为燕窝和银耳的功效是一样的,而且银耳还便宜多了,这是真的吗?下面就来看看燕窝和银耳之间的功效到底有没有差别吧。
不一样。
银耳中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质、海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,食用具有清热健胃、护肝解毒、通便减肥、美容养颜等功效;而燕窝富含燕窝酸、蛋白质、水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素铁、钠、钾及各种氨基酸,食用有养阴润燥、补中益气、美容养颜、强心降压等功效,两者食用对人体而言,其功效作用是有区别,应根据自身体质和需求选择食用。
不一样。
泡发后的燕窝呈丝条状,有一股淡淡的蛋白腥味,摸着软滑有弹性,炖煮后吃起来是细腻爽滑,有些许弹性的,但要是炖久了就会化成水,吃着粘稠;而银耳泡发后是像黑木耳一样,但比黑木耳要软,看起来跟一朵花一样,炖煮后的银耳更为软弱Q弹,有吃果冻的口感,而且久炖只会变软,并不会像燕窝一样化成水。
虽然银耳较为便宜,但在食用功效上并不输给燕窝,而且其含有的营养成分比燕窝中更为丰富,以同等重量100克燕窝和银耳相比,其中燕窝含有水分9.25克、粗灰分8.22克、粗蛋白质58.62克、总醣24.62克等,而银耳中含有钾1588毫克、磷369毫克、钠82.1毫克、胡萝卜素50微克、钙36毫克、膳食纤维30.4克、蛋白质10克等。
另外银耳同时也具有滋阴润肺、美容养颜的功效,在市场上售价还比燕窝要便宜的多,俗称为平价燕窝滋补替代品,长期服用同样利于人体健康。
能一起炖。
燕窝和银耳都是味甘性平的食物,而且两者在功效上还有相同的作用,都能滋阴润肺,美容养颜,一起炖煮不仅对身体没有危害,还能养阴润燥、益气补中、润肺生津,增强补益作用。
想要吃点什么燕窝来滋阴润肺、美容护肤,好朋友推荐说还不如银耳,因为燕窝和银耳的功效是一样的,而且银耳还便宜多了,这是真的吗?下面就来看看燕窝和银耳之间的功效到底有没有差别吧。
材料:燕窝10克、银耳15克、冰糖适量。
做法
1.先把银耳用热水泡发,将银耳去蒂洗净。
2.将燕窝用温水泡过洗净然后放入冷水里发6—7小时。
3.将燕窝和银耳一并放入沙锅内,加冰糖、清水适量,以文火炖熟后即可服用。
材料:燕窝20克,银耳15克,雪蛤5克,冰糖适量。
做法
1.燕窝用清水泡透,拣去杂质后洗净。
2.银耳和雪蛤分别用温水浸透。
3.将燕窝、雪蛤和银耳一同放入锅内,加适量清水用文火煮30—40分钟。
4.加入冰糖煮至溶化即可食用。
材料:西洋参15g,雪耳15g,燕窝30g。
做法
1.将西洋参洗净,雪耳浸开洗净摘小朵;
2.燕窝用清水浸泡,捡去羽毛杂质洗净;
3.把全部材料一起放入烧盅内,加开水适量,烧盅加盖,文火隔水炖2小时,调味即可。
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