燕窝是什么东西做成的 血燕窝是怎么形成的
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燕窝作为一种药食两用的滋补食品,深受广大消费者的喜爱,但很多人并不知道燕窝是用什么东西做成的,那下面就来为大家解释一下燕窝的制成方法。
燕窝是一种叫做金丝燕的鸟儿食用苔藓、海藻、昆虫、银鱼等物经过消化后,再混合它们的羽毛和唾液在空气中凝结成固体所形成的,这既是金丝燕的藏身之所,也是我们食用燕窝的自然形态,之后人们会把这种燕窝摘取下来,经过提炼、挑拣最终出售给广大用户。
血燕是棕尾金丝燕做成的。
这种金丝燕和普通的金丝燕相比,其所处的环境有所不同,它们栖息环境中的水以及筑巢燕洞壁上均含有的高量的铁元素,这使得其唾液呈现红色,筑成的燕窝也呈现出血色样貌。
目前市面上的假燕窝有用琼脂、银耳、猪皮、淀粉、植物枝叶等加工制作而成。
以琼脂假燕窝为例,是指不良商家在燕窝制成盏以后,用琼脂涂于燕窝表面,让燕窝看起来光亮厚密,增加其重量体积,但这种假燕窝只要用水浸后,会先散成碎片状,然后逐渐化成颗粒,并且不会有真燕窝的的膨胀感,大家可以此作为鉴别。
有染色的。
燕窝颜色通常为象牙白,但也有黄色和红色的燕窝,以血燕为例,因其营养价值高于普通白燕,所以很多不良商家以低价的白燕染成红色或黄色,当成高价的血燕或黄燕来卖,但这种染色的雪燕,只要用清水浸泡后便能一眼辨别是否使用色素颜色。
燕窝作为一种药食两用的滋补食品,深受广大消费者的喜爱,但很多人并不知道燕窝是用什么东西做成的,那下面就来为大家解释一下燕窝的制成方法。
以一百克燕窝为例,其中热量有440千卡,主要含有水溶性蛋白质、氨基酸、唾液酸、微量元素钙、磷、铁、钠、钾等营养成分,食用具有补肺养阴、补虚养胃、美容养颜、安胎补胎等功效,是非常具有保健食疗价值的健康食品,适宜病后体虚、小便频繁、孕妇以及产妇食用。但需注意病情严重者以及不满5个月的婴儿是不能吃燕窝的,以免对身体健康不利。
燕窝是较为软糯的食物,一般白燕浸泡时间在8小时左右,炖煮时间在40-50分钟。血燕窝浸泡时间在10小时左右,炖煮时间在1小时左右,除了搭配水清炖外,还可加入冰糖、红枣、牛奶、蜂蜜、豆浆等一同食用,不仅口感更美味,连营养也更为丰富。
吃燕窝除了注重做法,还要讲究食用的最佳时间,最好是早起后食用,此时身体吸收能力是做好的,能尽快吸收燕窝中的营养保健身体,另外燕窝虽好,但也不能过量食用,建议长期坚持,每周隔天一次食用,每次3—5克为佳。
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