田鸡的功效与作用
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田鸡,分布范围较广,中国的多省市均有分布,在国外还见于南亚和东南亚容一带。因其风味独特、味道鲜美,又含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12和烟酸等成分,而深受广大消费者的喜爱。
田鸡的机体中亦含有多肽类、多种维生素、诸类生物激素、酶和保湿因子。两栖动物国际拯救组织泰莱教授说:“田鸡能造福人类,因为它们的外皮含有对付疾病的化合物,包括抗菌和抗病毒物质,从田鸡皮提炼出的药物‘几乎是无限的’,‘田鸡可提供大量的新药’,它们俨然是‘随街跳着的药房’”。
田鸡同样也是集食品、保健品、药品于一身的药用动物。田鸡性凉味甘,有利水消肿,解毒止咳之功效,能治水肿喘咳,麻疹、月经过多等。具有滋补解毒的功效,对于消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃田鸡肉。
田鸡肉中含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、B12、C和烟酸等成分,另外田鸡的精胺酸、离氨酸含量较高,是良好地食品添加剂与滋补品。食用田鸡肉有增强体质,强身健体的作用。同时,体质虚弱人群也非常适合食用田鸡。
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤。
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