清明节清明果的来历
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清明节是春天很重要的节气,很多人家中都有清明节吃清明果的经历吧,那么,你知道清明节吃清明果的来历吗?下面一起来看看吧!
清明节吃清明果源于寒食节吃冷食,后来寒食节逐渐发展成为了清明节,寒食节吃的青色团子慢慢就被称为清明果了,据史料记载清明果的可追溯年代是南朝的梁代。
清明果的主要成分是糯米和艾草,糯米中含有大量的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等成分,食用后有温补强壮的作用,而艾草性温,食用后可以温经祛湿,所以,清明节的时候吃清明果有很好的滋养作用。
咸口清明果一般是做馅料,在清明果的中间包一层腌了盐的食物,例如腊肉、竹笋、香菇、腌菜、豆腐皮、辣椒、木耳、萝卜等食物,有些还会将造型弄成饺子状,增加风味。
甜口清明果一般是在揉面的时候放入白糖,或者是在中间包一层馅料,常见的馅料有芝麻、桂花糖、红豆沙等甜口食物。
材料:艾草、糯米粉。
方法:1,将艾草掺矿泉水榨汁,过滤后澄清(也可不过滤)。
2,用盆装置糯米粉,倒入小麦汁,然后揉搓成一个个团子。
3,放在蒸锅里面蒸半个小时即可。
清明节是春天很重要的节气,很多人家中都有清明节吃清明果的经历吧,那么,你知道清明节吃清明果的来历吗?下面一起来看看吧!
放在冰箱保存。
清明果是应季食物,一般只有清明节这一天食用,所以,在清明果里面放防腐剂的情况比较少,建议少量购买,如果是自己家做的就需要控制好剂量吃多少做多少。
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