立春的习俗有哪些
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立春是二十四节气中的第一个节气,俗话说得好,“一年之计在于春”,我国又是一个传统文化底蕴深厚而且丰富的国家,立春的习俗有哪些呢?立春又适宜吃什么呢?
在古代,立春这一天,上至天子,下到庶民,全都出动到东郊进行迎春大典。为什么选择东郊呢?这是因为在迎春活动中祭拜的句芒神是东方之神。天子在迎春大典之后,要赏赐群臣,布施恩德于民,这种活动对平民产生了很大的影响,所以后来发展成世世代代迎春活动。
除了这一全国性的庆典活动,古代人在立春日还有着打春牛、喝春酒、吃春饼的习俗。
打春牛就是在立春日用黄土造牛并鞭打之,寓意鞭策耕牛、辛勤耕耘。皇宫内打完春牛之后,把黄牛搬至臣子府前,让臣子打春,而在府门前路过的行人也可以打春牛。由于这种风俗,所以立春在民间又称为“打春”。
喝春酒在我国古代就有,现在在台湾仍然延续着这一传统习俗。2014年马英九所在的国民党就专门举行了国民党中央春酒晚宴,而台湾的企业,在新年开工的时候有老板宴请员工喝春酒一起热闹热闹的传统。
古代每逢立春日,民间有吃春饼、春卷的饮食习俗。春饼是用麦面烙制或蒸制的薄饼,以豆芽、韭黄、粉丝等炒成的合菜作馅儿包着使用。以往,吃春饼时讲究去酱肉铺叫盒子菜,店家送菜上门。盒子菜分格码放着熏大肚、松仁小肚、炉肉、清酱肉、熏肘子,食用时切成细丝,再配上几份家常炒菜如肉丝炒韭菜、摊鸡蛋,一起卷进春饼里吃。
吃春饼讲究将菜包起来,从头吃到尾,名为“有头有尾”,取吉利的意思。
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