黑枸杞和红枸杞有什么区别 有这6大区别!
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近年来黑枸杞的价格疯涨,黑枸杞真的有那么神奇吗?黑枸杞和红枸杞有什么区别呢?
黑枸杞和红枸杞有一个显而易见的区别,那就是颜色上的区别。从肉眼上我们可以直观的看到黑枸杞是黑色的,红枸杞是红色,而且红枸杞颗粒更大,质地更加饱满。
黑枸杞中含有大量的花青素,花青素是一种水溶性色素,对酸碱度较为敏感,所以在泡水时会出现蓝色、紫色不同颜色。红枸杞泡水就是正常的颜色了,不会出现颜色的变化。
黑枸杞和红枸杞都含有枸杞多糖,在功效上没有较大的区别,两者主要有养肺润肺、滋补肝肾、清火明目的功效。但是黑枸杞中富含青花素,青花素有较强的抗氧化功能,还能改善睡眠质量、缓解疲劳。
黑枸杞的价格近几年来疯涨,黑枸杞的药用价值被肆意夸大,加上人工种植对野生黑枸杞的影响,野生黑枸杞的价格涨了十几倍。红枸杞的市场价格是在30元/斤左右,而黑枸杞的价格高达100-500元/斤左右。
近年来黑枸杞的价格疯涨,黑枸杞真的有那么神奇吗?黑枸杞和红枸杞有什么区别呢?
黑枸杞主要分布在我国沙漠地带,生长环境耐盐碱和耐干旱,主要产地有青海的柴达木盆地和新疆,西北地区种植较多。红枸杞在我国很多地方都有种植,但是宁夏枸杞是道地药材,宁夏枸杞质量较好,价格也与普通枸杞有所区别。
黑枸杞和红枸杞都可以用来泡水喝,但是黑枸杞不能遇高温,因为黑枸杞中含有的花青素遇到高温会遭到破坏,影响了花青素的药效。所以一般在食用黑枸杞时要等温度冷却之后加入,红枸杞可以用开水冲泡,高温对红枸杞的药效是没有影响的。
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