饮水机的热水可以泡枸杞吗 100度开水能泡枸杞吗
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冬天适合喝热饮,就买了些枸杞子来泡水喝,喝热水的同时还能滋补肝肾、益精明目,但办公室取热水只能通过饮水机,不知道这饮水机的温度适不适合泡枸杞呢?
可以。
泡枸杞的水温不能过高,一般饮水机上的热水根据要求可分为40-50度,80-90度,100度,建议大家选择水温在50度左右为宜,一是避免温度过高影响枸杞中的活性物质失效,降低食用价值,二是温水有助于泡发枸杞,达到软糯香甜的口感,利于浸出其中的药效成分,起到滋补肝肾,益精明目的功效。
能泡,只是营养会有所流失。
因为枸杞当中含有大量的枸杞多糖、氨基酸、胡萝卜素、甜菜碱等营养成分,如果直接用开水冲泡的话就会导致枸杞当中的部分营养成分被破坏,从而降低其营养价值,若是已经用开水泡了枸杞也不用担心,并不会产生有毒物质,可以放心饮用,对健康无害。
不过建议泡枸杞也不宜水温过低,水温太低一方面不利于枸杞中有效成分的释放,另一方面冷水泡出来的枸杞口感也不好,枸杞泡水最好用50-70摄氏度左右的温水冲泡。
短时间可以泡,但不宜长时间浸泡,否则会产生以下不良后果:
1、保温杯具有恒温的效果,若用保温杯泡枸杞时间过长,枸杞中的营养元素花青素会因为温度过高而流失。
2、枸杞中含有大量的维生素,而维生素多是水溶性维生素,用保温杯泡枸杞的温度过高,且时间一长,枸杞中的维生素遇热会被破坏,降低其营养成分。
综上所述,用保温杯泡枸杞时温度不宜过高、时间也不宜过长,以免营养物质流失过多,降低人体补充的营养。
建议清洗。
1、枸杞泡水使用的是干货,在制作过程中不可避免地会沾染上一定的泥土、灰尘等杂质,加上干枸杞表面的褶皱比较多,里面可能会夹杂着较多的脏物,为了人体健康着想,建议最好将其清洗后再泡水。
2、一般枸杞在泡水之前只需用水稍稍搅拌清洗,无需过度清洗,以免洗掉其药效成分,而且清洗的过程不仅可以去除脏物,枸杞表面得到水的滋润后还能够减少冲泡的时间,维持饱满状态,方便饮用。
一般建议一人食用枸杞泡水用量在8-10粒,人多的话可酌情增加用量。
枸杞中含有枸杞多糖、花青素、胡萝卜素、维生素A、钾等营养成分,属于滋补类食物,一般泡水用量不宜过多,否则其含有的糖分过高,容易甜腻过盛,导致脾胃滋腻,引发上火、口干、咽喉疼痛等不适症状,一般建议控制在8-10粒,若本身内火较旺盛的人群,更要少吃会不吃,以免诱发上火。
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