豆芽菜的功效与作用
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豆芽菜又被称为如意菜,其中包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等。豆芽里含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份,具有养颜预防肿瘤的功效。高血压和冠心病患者,夏季可常食素炒绿豆芽。
豆芽菜的功效与作用
1、预防高血压
豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止小动脉硬化,防治老年高血压。
2、抑制癫痫发作
黄豆芽中所含有的一种硝基磷酸酶,能够有效的抑制癫痫的发作。
3、美容养颜
黄豆芽含有丰富的维生素C,因此是美容食疗的最佳选择。
4、清热解毒
豆芽有清热解毒的功效,豆芽中的核黄素和维生素C有治疗口腔溃疡的作用,所以常吃豆芽可以清肠胃,解热毒,治疗口腔溃疡。
5、润肠通便
豆芽中的膳食纤维非常丰富,能刺激胃肠道加快对食物的消化,同时在胃肠道内能充分吸水,有润滑粪便的作用,对改善便秘也有一定的帮助。
6、开胃消食
豆芽新鲜脆嫩,可口多汁,营养丰富,可有效的开胃消食,促进消化液分泌,增加食欲。
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