老茄子能吃吗
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一般情况下，老茄子能吃，但不适宜多吃。具体原因如下：
茄子是一种营养价值比较高的蔬菜，其中富含蛋白质、碳水化合物和微量元素等营养物质，经常食用能够为人体的正常活动提供必要的能量支持。茄子中还富含维生素P，能够使血管保持弹性的状态，对身体健康有一定的好处。茄子中的维生素E也能增强身体皮肤的抗氧化能力，使皮肤更紧致有弹性。老茄子相比新鲜茄子，生长时间稍长一些，可能口感稍微发硬，但其营养价值一般不会出现损失，是能够正常食用的。而且老茄子中会常出现茄子籽，茄子籽中有维生素、微量元素等，能增加茄子的营养价值。
但老茄子不适宜多吃，以免给胃肠带来消化负担，引起身体出现腹痛、腹泻等不适。建议老茄子吃时，要适当延长烹制的时间，以保证其完全熟。
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