牛蹄的功效与作用
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牛蹄,中药名,为牛科动物黄牛或水牛的蹄。牛蹄筋是牛脚掌上的筋腱,是生活中的常见食材,它韧性十足,口感淡嫩不油腻,很多人都喜欢食用它。牛蹄筋的营养价值很高,而且不错的保健功效具有清热止血,利水消肿之功效。常用于风热,崩漏,水肿,小便涩少。接下来一起了解一下吧。
功效与作用
活络筋骨
中医认为牛蹄筋有益气补虚,温中暖中的作用,因此患者食用牛蹄筋能补血活血,活络筋骨。牛蹄筋能增强细胞生理代谢功能,对股骨头坏死者有良好的强筋壮骨作用,利于患者的康复。
温阳补肾
很多老年人都肾虚,而牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经,有益气补虚,温中暖中的作用。专家建议,可以把同样具有补肾作用的栗子,和牛筋一起炖。
美容养颜
牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老,食疗效果非常不错,特别适合女性。
强壮筋骨
牛蹄筋中有多种微量元素,其中钙的含量比较高,人们食用以后可以增加骨密度,缓解关节疼痛,另外也能减少人类骨质疏松的发生,青少年多吃牛蹄筋还能促进骨骼发育,提高身体健康水平。
注意事项:
平时吃牛蹄筋时一定要把牛蹄筋放在碱水中泡制,泡好以后用清水多洗几次,再用工具砸几下,让它变得松软,然后再按自己的需要去烹调。另外食用牛蹄筋的数量不宜过多,如果大量食用,不利用于身体对它营养成分的吸收,还会让人们出现腹泻。
希望以上内容对您有所帮助,祝您生活愉快。
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