主食吃的少,为何还瘦不下来
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目前全世界有近3亿肥胖患者。我国的肥胖症发生率迅速增加。1998年我国超重人数已达到1亿,并且呈现年轻化。肥胖往往和一些慢性疾病相关,如2型糖尿病、高血压和心血管疾病等。随着肥胖患者的增多,这些相关疾病的发病率也在不断上升。
对于肥胖和减肥的话题,一直是女性所津津乐道和热衷的话题。很多肥胖女性想尽各种办法,减轻体重,保持苗条身材。在女性减肥的各项措施中,少吃脂肪类和主食是减肥的主要方法。但常常有女性咨询我:孙老师,我主食已经吃的很少了,怎么还是减不下来?其实人体体重在一段时间内发生变化,主要与能量不平衡有关,当体重增加时,说明这段时间内能量摄入超过能量消耗,脂肪在体内堆积引起超重或者肥胖。那么什么原因导致吃的少,还减肥不成功呢?
很多女性信奉主食只能供能,没什么营养价值,主食吃的多,就是肥胖的罪魁祸首,因此对主食一味的排斥和拒绝。而认为不吃主食,光吃肉能减肥。其实肉类食物脂肪含量很高,1克脂肪在体内的供能是1克碳水化合物供能的2.25倍,能量密度很高,即使不吃主食,摄入肉类也能供给很多能量。
脂肪在体内供能有2个特点:一是只要能量摄入多,脂肪就会以油滴的形式在脂肪细胞聚集,人体会因为能量摄入长期高于能量的消耗而不断的增重,出现肥胖,且没有体重上限;二是大脑细胞、神经细胞和血细胞只能以葡萄糖作为唯一的能量来源,不吃主食,而只吃肉类,会使这些组织细胞缺乏能源,影响人体正常的生理功能。
因此,少主食不少肉,不仅不能减肥而且对人体健康还会产生不良影响。
很多中年女性出现肥胖与不良饮食习惯也有关,笔者就发现有些女性饭吃的很少,但零食不离嘴。有女性和我说,我不管高兴还是不高兴都是用吃来作为奖赏和缓解情绪的一种方法。很多人在休闲聚会、看电视等情况下,不知不觉就摄入如很多零食。很多人喜欢油炸、含糖过多、过咸的零食,这也是增重的原因之一。
众所周知,零食,特别是高能零食,如核桃、花生、膨化食品、瓜子等,脂肪和糖含量高,能量高,如15克花生就相当于10克植物油的能量,而且很多零食都是经过高温煎炸烹调,其中所含的矿物质和维生素被大量破坏,营养价值低。但由于口味吸引人,香甜味美,很多女性爱不释手,整天不离嘴,因此虽然主食吃的少,但从零食里获得的能量却不低。
另外含糖饮料,含酒精饮料也是增重原因。比如碳酸饮料含糖量达到10%,增加碳酸饮料的摄入量,势必导致体内热能摄入偏高,久而久之引起肥胖的危险性就会增加。笔者有一位朋友,20多岁,我说,你最近体重增加不少,他说了句让我很惊讶的话,我这一个月,每天一瓶可乐,体重长了有10斤左右。碳酸饮料的高热量不能忽视。如1瓶300毫升的汽水含150千卡热量与1两主食所含的能量接近,如果每天喝2-3瓶这样的饮料,等于多增加2-3两主食的热量,久而久之,长期积累,能量摄入超出消耗,超重的可能性就会增加。
众所周知,少吃多运动是减重的黄金法则。但很多女性不爱运动,并认为只要不吃主食,不运动照样可以减重。其实增重与能量摄入多或者能量消耗少有关,要减重,就必须减少能量摄入如或者增加能量消耗,运动就是增加能量消耗的不二法则。
运动不仅可减重还能防控肿瘤。美国专家曾对某高校5398名女性进行健康分析,发现参加运动的女性患卵巢癌、宫颈癌和阴道癌的可能性,比不参加运动的女性低60%;患乳腺癌的可能性,比不参加运动的女性低50%。研究表明:每日30分钟以上的有氧运动,有助于降低患癌的风险。
2011年2月4日瑞士日内瓦-世界癌症日当天,世界癌症研究基金(WCRF)发布了新的估算数据:指出通过健康饮食、定期体育锻炼以及保持健康的体重,在中国每年可以预防62万例癌症。通过这些健康的生活方式,中国相当一部分常见肿瘤,如20%的乳腺癌、33%的胃癌以及34%的子宫内膜癌都可得到预防。
对于体重超重的人群,可以选择有氧运动,如打乒乓球、游泳等;运动强度以
中等强度为宜,运动心率以60%×(220-年龄)为适宜,运动强度从小到大,逐渐增加;运动时间每天30-60分钟左右,或每周150分钟以上;运动频率每周5-7天为宜,最好每天1次。
其实只要合理饮食,适当运动,注意正确的饮食方式,自然可远离肥胖!
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