管住嘴迈开腿重数据 肥胖尚需科学管控

“数据分析手段能够在体重管理和改变现代人生活方式方面更加有效，对整个减肥领域大有裨益。”日前，在“第二届中国肥胖指数启动新闻发布会”上，上海交通大学EMBA客座教授、广东绿瘦健康信息咨询有限公司首席顾问周宏明说，2015年，绿瘦公司将与中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心深度合作，启动“中国体重超重问题”课题研究，以建立全民肥胖健康监控管理系统，为医疗营养学、社会学领域提供科学有效的数据，推动形成健康生活理念。

“肥胖是慢性病的罪魁祸首。比较常见的慢性病，如心血管病、脑血管病、糖尿病等都和肥胖有密切关系。在中国，体重指数(BMI)大于28kg/m2以上的肥胖人群已突破1亿人口，肥胖率达10%，城市成年人体重超重者已突破40%。”长期关注体重超重问题的北京大学公共卫生学院李可基教授说，管不住嘴的“无肉不欢、三高(高油高盐高糖)饮食”，迈不开腿的“以车代步、上班电脑、回家沙发”等不良生活方式成为肥胖的重要因素之一。中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建教授认为，肥胖问题不仅是健康问题，也不仅是超重或肥胖者的个人问题，它已成为一个重大的社会问题。

体重控制已刻不容缓。该课题运用大数据分析，长期跟踪和指导消费者的健康生活模式，用数据管理、描述、预测人的健康和生活状态，在上游对接医疗领域，下游对接保健预防领域，可兼顾人们的生理健康和心理健康，使得肥胖人群体重得到科学管控。“可以通过建立个人健康管理数学模型、社区档案或者群体档案等个性化服务和个人健康数据积累，针对不同人群，给出个性化的减肥方案及专业建议。同时，还可利用指数精准描述减肥领域趋势，预测和反映未来，对社会人群做生活习惯的指导。”周宏明表示。

同时，专家认为科学管理体重更需要注重均衡饮食、合理运动、调整行为方式，以及来自亲友的支持和鼓励。

首先，专业医师或营养师可根据患者体质特征，给出综合营养、运动、生活方式等要素的个性化方案，并对当天食物、水分及运动量进行实时监测记录，提供一种新型的体重管控方式。

其次，要保持能量平衡。当能量摄入大于消耗，能量平衡被打破，就会出现体重增加，脂肪积累。

第三，要注重与营养有关的减肥措施。可增加纤维的摄入量，以抑制食欲、消除便秘、排除体内毒素，这是健康减肥的最佳选择。人体依靠糖、脂肪和蛋白质三大营养素供给能量，不同能量来源有不同的减重效果。高蛋白饮食(糖40%，蛋白质30%，脂肪30%)的减肥效果比只吃面包、蔬菜、水果的节食方式更好;每天从脂肪中摄取的热量少于30%，就不会让身体脂肪过度;应控制进食富含糖分的米饭及面包等食物。专家说，按照这种减肥方法，食肉吃蛋均不忌，喝酒也无碍，即使摄入的卡路里值很高，只要控制“糖分”摄入就不会发胖。

第四，运动在减肥中的作用不可忽视。运动可以消耗能量，调节代谢，抑制食欲，改善心肺功能，增加胰岛素敏感性。要想保持体重避免反弹，需要每周测1次体重，在体重累计增加2千克或3千克之前，尽早做出反应，制定节食计划。