最佳营养食品适量吃 强身健体降低患癌风险
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美国时代杂志评选出10种现代人“最佳营养食品”,建议如果正确、适量食用,可以强身健体,预防多种疾病。
这10种最佳营养食品中,排名第一的就是物美价廉的番茄。番茄内含的番茄红素,可以大幅减少前列腺癌的罹患几率。而热量低、含有丰富铁质、维生素D的菠菜,不但是减肥圣品,还可以有效预防血管疾病以及夜盲症。至于中国人过节必备的花生、杏仁等坚果,则可提供“好胆固醇”,预防心脏病的发生。不过医生警告,一定要控制食用量,否则反而有害。如果不想患乳癌、胃癌、盲肠癌,花椰菜则是不错的选择。花椰菜最好的食用方式就是简单地烫一下,能保护丰富的胡萝卜素和维生素C少受破坏。至于广受减肥人士喜爱的燕麦,则有助降低血压以及胆固醇。要想身体健壮,可多吃鱼类食品,其中鲑鱼含有的OMEGA-3S成分,可以预防脑部老化和罹患老人痴呆症。
同样可以防止老化的蓝莓,因为含有相当高的抗氧化剂,还能预防心脏病及癌症。至于让“口气”不好的大蒜,则在活血、防治心脏病上有相当大的功效。在亚洲相当风行的绿茶、红酒,也被证实有预防疾病的功能。绿茶含有多酚,这种植物化学因子一杯量的抗氧化效果是维生素c的100倍。饮用红酒的好处可以从法国人的饮食习惯看出。法国人享受乳酪、奶油制品,患心血管疾病的几率却远低于美国人,原因之一就在于他们普遍喝红酒。制红酒的葡萄、葡萄皮上含有的抗氧化物是有利健康的主要成分。不过,医师也提醒,饮用红酒过量可能适得其反,引发乳癌、中风等疾病。
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