周末节日聚会吃饭 健康下馆子避开消费陷阱
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出去和朋友聚会吃饭,是现代人周末节日越来越经常进行的休闲活动之一,但吃饭是门学问,出去吃往往比在家做饭贵很多,怎么省钱是大家最关心的,但省钱之余,您的健康可千万不能忽略。来看看下馆子带来的健康消费陷阱,更健康地吃出美味吧!
团购打折当心促销菜品材料过期
每次去餐馆吃饭,商家都会在店门口打出"金日特价菜"等招牌,价格动辄打5折,这让消费者忍不住都点一个。但您知道吗?这些特价菜的背后,很有可能都藏了猫腻,不少饭店会用快过期的食材,来为顾客烹制这道特价菜。当然了,为了掩盖变质食材的味道,饭店一是会加重口味,用红烧、酱焖等做法,掩盖不新鲜的口感和气味;二是和其他原料放在一起,比如原本是烧肉丝,变成了肉末豆腐。
专家支招:如果你心仪的"特价菜"做工复杂,可能就要考虑一下了。但如果特价菜原料只有两三种,那么其中就很难混入不新鲜的了。
现杀活鱼海鲜小心被调包
吃海鲜、吃烤鱼,是青岛人少不了的消费项目,为了证明水产品的新鲜度,店家一般会将水产品拿到顾客面前"晒"一下,让消费者做到心中有数。但如果不是现场杀,一旦拿回后厨,就有被调包的可能,以水煮鱼为例,一些中小餐馆为降低成本,往往捞起欢蹦乱跳的活鱼给顾客看,回到厨房后,却找一条与活鱼大小相近的死鱼进行加工。经过各种配料烹煮一番后,消费者已无法分辨出鱼的死活。另外,像水煮鱼、麻辣鱼这样切片剁块的产品,也会有被减分量的可能,如果你发现鱼头只有一半、螃蟹缺胳膊少腿,很可能是商家在烹饪时做了手脚。
专家支招:一般来说,鱼眼突出、表皮完整的大多是鲜鱼。水煮鱼若用活鱼烹调,鱼肉片会微微卷起,肉质有弹性。如果挑选虾、蟹等海鲜产品的话,可以在服务员将海鲜捞出来查看时,用小刀或其他器具在蟹壳上做个记号。
菜色鲜艳菜好看可能有色素
自己在家炒菜,无论厨艺多好,牛肉炒后就是褐色的,猪里脊就是灰白色的。而在餐馆中,肉菜颜色却普遍很鲜艳。这是因为,有些餐馆在炒肉菜前,会给肉制品"化妆",使用发色剂-亚硝酸盐。有一些餐馆制作"三黄鸡"也会加入色素,让肉看起来更鲜黄。还有一些凉菜,像海带、海白菜、贡菜等,也是加了相应的合成色素,看上去更新鲜漂亮。
专家支招:厨师做的菜可能比你做得好吃,但食物的颜色却无法改变。现在很多菜谱都带图片,那些看起来过于鲜艳的菜,还是少点为妙。
鲜榨果汁当心果汁是香精勾兑
很多人觉得,平时五六块钱的饮料一进餐馆,少说也得10块钱,点起来太亏。其实,可乐、橙汁等饮料虽说到餐馆里涨了价,但其实是最划算的。
餐馆的真正暴利来自鲜榨果汁,少数不良商家甚至会用香精勾兑。一两个水果,加上增稠剂、果味香精,再倒入纯净水,放入榨汁机搅匀,就成了一杯以假乱真的鲜榨果汁。拿水分最多的水果西瓜为例,一整个大西瓜都未必能榨出一扎果汁,其他水果就更不用说了。
专家支招:点瓶装饮料是性价比最高的。出于健康考虑,零热量的茶水也是不错的选择。
代金券用来"钓大鱼"
"满100元送20元代金券"、"满100元返30元菜品"……这在不少酒楼餐馆都很常见。很多人基本就是冲着返券去消费的,可这代金券用起来却让人头疼:因为不找零,只有多点菜,这样又花了几十元,之后只好再凑点钱换券,有了券就必须再来消费。如此这般,无意中就多消费了几次,种种限制让人不经意间走进商家设下的"连环套"。
专家支招:一般人为了花掉赠券都会来再次消费,商家正是抓住了消费者的这种心理。其实,"羊毛出在羊身上",建议消费者事先对要点的菜有个规划,不要一冲动成了"上钩"的鱼。
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