吃西红柿助你远离脂肪肝疾病
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西红柿,可以说是一种蔬菜,但是也算是一种水果,在菜场一年四季都能买到,西红柿的营养很高,功效也不少,经常吃西红柿可以让你远离脂肪肝,对于有脂肪肝的朋友来说,只要调整好饮食,多吃西红柿,身体的脂肪就会越来越少,那么吃西红柿能起到减肥效果吗?还有西红柿的饮食禁忌又有哪些呢?下面就来一起看看吧。
吃西红柿远离脂肪肝
脂肪肝的人数已经不在少数,各大门诊统计数据显示,超过7成白领患有不同程度的脂肪肝。肝病专家指出,只要合理调整膳食,同时适当参与运动,中轻度脂肪肝患者无需用药即可快速自愈。保健养生专家为大家介绍,正确吃西红柿远离脂肪肝。
当然,西红柿并不是想怎么吃就怎么吃,防治脂肪肝吃西红柿还是有讲究的。
以下四条吃西红柿禁忌,不可不记:
1.忌吃未成熟的西红柿
未成熟的西红柿中含有大量“番茄碱”,多食会发生中毒。中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状,严重者还有生命危险。百济新特药房彭副主任介绍,西红柿的这种有毒“生物碱”,会随西红柿皮色不断成熟发红后逐渐降低,并会在变红的西红柿中消失。所以未成熟的带青绿色的西红柿,一定不要去品尝。
2.空腹时忌食西红柿
西红柿中含有大量果胶及柿胶酚等成分,是可溶性收敛剂。这些物质很容易与胃酸发生化学反应,进而形成不易溶解的块状物,使胃内张力升高,可引起腹痛、呕吐,甚至休克,百济新特药房彭副主任温馨提醒,空腹时不宜吃西红柿。
3.西红柿加热烹制,切忌时间过长
如果加热时间过久或反复煮食,会使维生素被大量破坏,失去营养价值。
4.生西红柿与生黄瓜不宜同时食用
西红柿是一种富含维生素的果蔬食品,每100克西红柿中含胡萝卜素550微克,硫胺素和核黄素各0.03毫克,尼克酸10.6毫克,维生素C19毫克,维生素E0.57毫克,维生素A92微克。而黄瓜中具有维生素C分解酶,能破坏西红柿中维生素C及降低其它营养成分。因此,百济新特药房彭副主任认为,西红柿不宜与黄瓜在一起生食。
脂肪肝的饮食
一、保证高蛋白摄入量:
高蛋白可提供胆碱、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等抗脂肪肝因子,增加载脂蛋白的合成,有利于将脂质顺利运出肝脏,减轻脂肪肝,并有利于肝细胞功能的恢复和再生。
二、限制饱和脂肪酸摄入:
植物油不含胆固醇,所含谷固醇、豆固醇、必需脂肪酸有较好的去脂作用,对治疗大有益处,所以应以植物性脂肪为主,尽量多摄取不饱和脂肪酸(如橄榄油、茶油等),限制饱和脂肪酸的摄取量(如猪油、牛油、黄油、奶油等)。胆固醇摄入量也应限制在300mg以内。富含胆固醇的食物有动物内脏、鱼子、虾子、蛋黄等。
三、减少糖类和甜食:
许多白领都喜欢喝可乐等甜饮料,但欧美诸多国家研究显示,高果糖摄取已成为肝脏健康隐忧。饮料中的果糖在人体内的代谢过程不受磷酸果糖激酶的控制,可以转化为更多合成脂肪需要的甘油。当摄入量大时,果糖就成为合成脂肪的原料。
研究表明,果糖能降低人体内胰岛素的敏感度以及处理脂肪的能力,同时使肝脏的脂肪产生过氧化反应,引发细胞衰亡、肝纤维化等病变。因此,过度摄入甜饮料就很容易成为年轻人脂肪肝元凶。
四、多吃膳食纤维食物:
脂肪肝患者饮食不宜过分精细,主食应粗细杂粮搭配,多食用蔬菜、水果和菌藻类以保证足够数量膳食纤维的摄入。富含膳食纤维的食品有粗麦粉、糙米、硬果、豆类、香菇、海带、木耳及鸭梨等。建议每日摄取蔬菜500g至750g.
多种维生素能保护肝细胞,防止毒素对肝细胞的损害。其中B族维生素和维生素E参与肝脏脂肪代谢,并对肝细胞有保护作用;维生素A和D、胡萝卜素可防止肝纤维化。
以锻炼全身体力和耐力为目标的全身性低强度的动态运动,即有氧运动,如慢跑、中快速步行(115-125/分钟)、骑自行车、上下楼梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、广播体操、跳绳和游泳等,可使交感神经兴奋,血浆胰岛素减少,而儿茶酚胺、胰高血糖素和生长激素分泌增加,抑制甘油三酯的合成,并促进脂肪分解。
总结:通过上面文章的介绍,对于我们常吃的西红柿有了更深的了解,西红柿不管是作为蔬菜来吃还是作为水果来吃都是很好吃的,春节吃西红柿要注意饮食禁忌,爱吃西红柿的朋友肯定会远离脂肪肝的,只要调整好自己的饮食习惯,合理的饮食,身体自然就越来越健康了,吃西红柿的好处有那么多,还在等什么?赶紧去买来吃吧!
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