甘蔗为什么会空心的注意事项
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在日常生活中,有人如果问到喜欢吃的水果什什呢?想必好多人都会说甘蔗。由于甘蔗水分多,并且清脆越来越多人喜欢上甘蔗。有些人吃甘蔗,发现是空心的。那么甘蔗为什么会空心呢?一般情况下,甘蔗空心是很常见的一种现象,很多人都会遇到这种情况。那么甘蔗有洞还可以吃吗?下面让我们具体来看看吧!
甘蔗为什么会空心?
1、生理性脱水
甘蔗是一种水分含量、糖分丰富的食物,甘蔗在生长、存放过程中,会出现生理性脱水的现象,在甘蔗的中间出现空洞,造成甘蔗出现空心的现象。
2、虫蛀病害
甘蔗的营养物质丰富,容易生虫,虫子在甘蔗的内部开始侵蚀,当甘蔗受到病菌、虫蛀的危害时,会使甘蔗带有酒糟味,出现变色和空洞的现象。
甘蔗中间有洞能吃吗?
1、能吃的情况
一般来讲,甘蔗中间空洞的颜色与果肉的颜色一致,或者中间有洞的部分呈淡黄色,那么这样的空心是由生理性脱水引起,可以正常食用的,只是食用口感不是很好,中间部分的甘蔗,吃起来甜味减弱,带有很多甘蔗渣。
2、不能吃的情况
甘蔗空洞的周围有褐色的变色区、黄白色粉状虫类分泌物或者说中间变红、变黑了,那么这样的甘蔗是属于病理性空心,不宜食用。
如何挑选没有空心的甘蔗?
1.看粗细。甘蔗粗细均匀的,味道较甜,也不容易出现空心的情况,而过细的食用口感稍差,过粗的容易出现空心。
2.如果是切开的甘蔗,那么可以直接观察甘蔗中间有没有出现空心的情况。
如何保存甘蔗不空心?
1.购买甘蔗时,尽量选择带有泥土的甘蔗,泥土在一定程度上可以防止甘蔗脱水。
2.将甘蔗存放在干燥、通风处,干燥的环境可以防止有害微生物对甘蔗的侵袭,防止病虫害的发生。
吃甘蔗的注意事项:
1.不宜过多食用。甘蔗性寒,含有大量的糖分,过多食用可能会使体内的寒气增加,还有可能会引起肥胖,一天食用一根甘蔗的三分之一即可满足人体营养所需。
2.发霉、发红、带有酒精味或者是酸霉味等变质的甘蔗不宜食用。这些发霉变质的甘蔗中含有大量的霉菌及有害物质,容易引起胃肠道菌群的紊乱,易食物中毒。
3.甘蔗不宜与鱼笋、白酒、葡萄酒等食物同食。这些食物同食,会降低食物的营养,不利于人体对其营养的吸收。
4.脾胃虚寒、身体虚弱者、胃寒、呕吐、痰多者不宜吃绿皮甘蔗。绿皮甘蔗微寒,糖分丰富,这几类人群食用甘蔗后,可能会使身体内虚寒症状加重,出现腹痛、痰液增多的情况。
5.糖尿病人不宜吃甘蔗。甘蔗中含有大量糖类物质,这些糖类物质会使血糖含量升高,加重病症,所以糖尿病病人不宜吃甘蔗。
结语:上面我们谈到了有人会发现吃甘蔗时会看见有空洞的情况的问题,原因是要么生理性脱水现象或者是虫蛀危害。这是还是要多加小心的。另外,专家指出,品质好的甘蔗肉质清白、味甘甜。霉变甘蔗含毒素冒险食用易中毒。霉变的甘蔗毒性很大,里面含有一种神经毒素3—硝基丙酸,中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。未成熟的甘蔗收割后如果储存不当,容易发生霉变。霉变甘蔗外皮失去光泽,质地较软,瓤部颜色比正常甘蔗深,一般呈浅棕色,有酒糟味或酸霉味。其实,只要吃的时候仔细挑选,是完全可以避免中毒的。
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