小米与什么食物搭配吃好
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说到我们每天都要做的事,很多人第一个想到的就是吃饭。确实如此,要想健康不生病,我们每天都要吃好吃饱。五谷杂粮是我们每天不可避免的食物,小米就是非常常见的一类。小米怎么吃才好呢?下面就给大家细细讲讲。
小米的做法
1、小米蒸排骨
洗干净小米,先在清水里面适当浸泡一段时间,差不多20分钟;排骨在煮开的水焯下,去掉血水,在加入豆瓣酱、料酒、盐的碗中浸泡60分钟;拿一个更大的碗,腌好的排骨放底,小米放在上面,大火开始蒸煮,然后小火30分钟差不多即可出锅,软糯好吃。
2、小米南瓜粥
把南瓜去皮,切成大小块状;小米要洗干净,可以适当浸泡几分钟或者直接喝南瓜一起倒在锅里煮;锅中加入适量的清水,将食材一起放进去,大火煮开用小火来闷煮;等到小米和南瓜煮到要融在一起,加入适量的盐以及糖即可出锅。
3、小米牛奶糊糊
浸泡60分钟小米,先把牛奶加热下,沸腾状态是比较好的;然后小火开始加入小米,盖上盖子,时不时搅拌下,煮到小米软烂;然后加入白糖以及一些葡萄干,搅拌均匀就可以出锅。
4、小米肉丸
小米是需要浸泡才会比较好烹饪,差不多泡半个小时左右,捞出去掉水分。准备好的肉馅,加入姜末、蚝油、生抽、料酒等配料,搅拌均匀;放入小米当中,将其拌肉丸一圈,等滚完所有的肉丸,放在盘子里面蒸上20分钟出锅;一些花菜焯水下,放在丸子中间点缀即可。
5、小米蒸羊排
羊排洗干净,用料酒以及一些葱姜适当腌制30分钟;小米要提前浸泡2个小时以上;处理好这两种食材,将羊排摆在盘子上,撒上适量的小米,放在蒸锅里面,蒸煮差不多半个小时,用大火蒸煮,这样更容易入味,小米也能更加软糯。
6、好吃小米饭
跟平常煮大米饭是差不多的样子,小米先洗干净,然后在用中火适当的煮制下,不断的搅拌,水开了就加入一些葡萄干,然后用小火盖上煮上半个小时,熄火焖上5分钟即可出锅。
小米与什么搭配好
宜与莜麦同食,二者搭配可增强多种维生素、矿物质的摄取量,有益于肥胖型糖尿病着减肥。
宜与大豆同食,小米中的类胡萝卜素可转化成维生素A,与大豆的异黄酮作用,对并发眼病的糖尿病患者有益。
宜与燕麦同食,二者同食可增加各类维生素、矿物质的摄取量,既有利于减肥,又适合心脏病、高血压和糖尿病患者食用。
宜与黄豆同食,小米中的类胡萝卜素可转化成维生素A与黄豆中的异黄酮作用,起到保护眼睛、滋润皮肤的功用。
宜与胡萝卜同食,二者都含类胡萝卜素,在体内可转化为维生素A,有助于保护眼睛、滋养皮肤、延缓衰老。
宜与桂圆同食,二者同食,再稍加些红糖可补血养颜、安神益智,适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸等症。
宜与香菇同食,二者搭配煮粥,可大益胃气,适合于气虚食少者,有开胃助食的作用。
食用小米的好处
养颜美容
小米的维生素E和铁元素的含量非常丰富,吃小米可以补充维生素E和铁元素,可以滋润皮肤,美容养颜。
明目养眼
小米含有丰富的维生素A,维生素C,维生素D,维生素B12等维生素,吃小米,补充维生素,可以明目养眼,促进良好视力的养成。
促进消化
小米含有丰富的膳食纤维,吃小米,补充纤维素,可以滋润肠胃,促进消化,利于排便排毒。
提高身体免疫力
小米含有丰富的优质蛋白,吃小米可以补充蛋白质,提高身体免疫力以及能够增强抵抗力。
当我们吃腻了大米白面的时候,不妨多吃一些粗粮,小米就是大家不错的选择。小米不仅营养价值很高,而且可以煮成粥喝帮助我们补血养胃。小米在食用的时候,也是需要注意搭配的,若是搭配不当,会导致营养流失的。
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