皮蛋的这些做法不可错过
本文已影响218人
本文已影响218人
皮蛋,大家都很熟悉,是我们日常生活中常吃的一个东西,特别是想到做凉菜的时候,皮蛋应该是最方便的一个凉菜了。只需要把皮蛋切开,撒上一些调味料即可。那么皮蛋除了凉拌之外,还有什么吃法呢?今天小编就来告诉大家,皮蛋还能怎么吃。
皮蛋怎么吃
鸡丁杂蔬皮蛋粥
相对比更加出名的皮蛋瘦肉粥来说,这道鸡丁杂蔬皮蛋粥营养更加全面,不仅能够补充蛋白质,还补充维生素,推荐日常食用哦!
主料
准备好两三个皮蛋。
辅料
胡萝卜半根、黄瓜半根、菠菜少量、香菜适量、鸡腿适量、色来油适量。
做法
1.大米应该浸泡30分钟,烧开水后,倒入大米。先用大火煮开,再换文火即小火熬煮约30分钟。米在开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈稠糊状出锅为止。粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油。
2.准备好胡萝卜、黄瓜、皮蛋、菠菜、香菜,胡萝卜黄瓜皮蛋都切成丁,菠菜、香菜都切成小段留做备用。再准备鸡腿肉,把鸡腿肉清洗干净,也切成小块,用料酒、酱油腌一段时间,时间不宜过长。
3.稀饭熬得差不多了,就投入胡萝卜丁和黄瓜丁,并放入盐。鸡腿丁可以晚点放,熬久了,鸡肉就老了,口感不好。
4.在最后的时刻再把鸡肉丁放进锅里,大概几分钟的时间就会熟了,如果你是厨房新手,不确定有没有树,那么可以捞一起起来尝尝看。鸡肉熟了之后加入蔬菜,一分钟之后关火出锅。
青椒皮蛋
青椒皮蛋其实就是凉拌皮蛋的一个升级版,能够让凉菜看起来更加色彩丰富,摆在桌上造型也更加好看,如果家里来了客人,不妨试试看这道菜吧!
材料
皮蛋4只,青椒150克,酱油2茶匙,香油适量。
做法
1.皮蛋剥去灰壳,在冷开水中洗净。
2.将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上,在火上烧熟,用干净的沙布抹净,去蒂去籽,用刀剁细备用。
3.每个皮蛋需要剖成两瓣,而每一瓣再分成4小瓣,然后摆盘,之后倒入剁细的青椒,将味精、香油、酱油搅拌均匀,淋在皮蛋上即可。
葱香皮蛋粥
材料
皮蛋、葱、姜去皮切丝,香葱切碎,肉切碎。
做法
1.将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后浸泡30分钟。
2.起锅加水,烧开后放入皮蛋煮5分钟。
3.切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙盐,抓匀后腌制20分钟。
4.蒸熟后的皮蛋切成小丁。
5.锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮3分钟,当水面有浮沫时,用汤勺子撇净。
6.然后倒入一半皮蛋再倒入姜丝,煮约2分钟。浸泡后的米捞出,倒入电饭煲即可。
辣炒皮蛋
材料
皮蛋2颗,青椒100公克,红辣椒20公克,蒜仁20公克,酱油1大匙,细砂糖1/4茶匙,香油1茶匙。
做法
1.煮一锅滚沸的水,放入皮蛋煮约5分钟后捞出,用冷水浸泡至凉取出剥壳切丁,备用。
2.将青椒去籽洗净切小丁;红辣椒和蒜仁切碎,备用。
3.热锅,下少许沙拉油烧热,以小火爆香作法2的青椒丁、蒜仁碎、红辣椒碎,加入作法1的皮蛋丁翻炒均匀,再加入酱油及细砂糖以中火翻炒至酱油收干,洒下香油拌匀即可。
皮蛋的做法在文章里面给大家介绍了四款,有没有你看了之后流口水的呢?如果你比较爱吃口味重一点的,那么推荐你尝试一下辣炒皮蛋。如果你属于热爱养生的人士,爱吃清淡口味的,那么皮蛋粥一定不要错过。赶快动手做做看吧!
怎样煮荷包蛋不会散 鸡蛋有哪些做法
想做试管婴儿,这篇文章不能错过
冬季不可错过这几种海鲜
保养肌肤 这些食物不能错过
痔疮的治疗药物,这款产品不可错过
【皮蛋豆腐的家常做法】皮蛋豆腐怎么做好吃 皮蛋豆腐的做法
胶原蛋白可以丰胸吗 三种富含胶原蛋白的食物别错过
蛋挞的做法有哪些 蛋挞怎么吃不上火
关于鸡蛋的八大错误做法 你中了几个
多系统萎缩症这些食物不能错过
痔疮吃什么好 这些水果不容错过
牛皮癣有什么偏方能止痒 不能错过的好方法
错误的刷牙方法你都做过吗
鸭蛋可以怎么吃 鸭蛋的做法有哪些
老年人吃什么补钙食物好 这些食物不可错过
常用电脑这几款茶不可错过
皮蛋的做法
男人肝脏不好这些水果不容错过
用什么敷脸对皮肤好 一定不要错过用这些来敷脸
夏天吃什么 这些食物不容错过