"盐"多必失 高盐高风险 生活中控盐的小技巧
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据健康报告显示,有58.2%的居民食盐摄入量偏高。食盐是百味之首,日常饮食不可能离开盐,长期高盐饮食的危害想必大家都清楚,所以我们得限盐,不是完全不吃盐。控制盐的摄入量倒也是个技术活。
长期高盐饮食易致头痛、损皮肤、增水肿、害嗓子、促胃癌、失骨钙、伤肾脏,此外它还是高血压、冠心病、中风的主要危险因素之一,严重威胁人体健康状况。因此合理控制食盐的摄入对保持身体健康格外重要。
下面就教大家控盐的小技巧。
中国营养学会建议:每人每日盐摄入量不超过6克。
1、提倡使用控盐勺。这种小勺每平勺约2克盐,可根据就餐人数做到总量控制。据调查,使用控盐勺干预后钠盐人均摄入量降低了1.5克。同时每个家庭应该记录每袋盐开始食用和食用完的日期,可计算每人每天的平均食盐摄入量,一般而言,3口之家每月食盐使用量应控制在500克以内。
2、用低钠盐代替普通食盐。低钠盐是以碘盐为原料,再添加一定量的氯化钾和硫酸镁的食用盐,它改善了体内钠、钾、镁离子平衡状态,有预防高血压、保护心脑血管的作用。
不过低钠盐含钾高(20%-30%),肾功能不全的或肾功能衰竭的患者禁止使用。儿童肾功能发育不完善,也不能长期使用低钠盐。
3、警惕隐形盐的摄入。钠盐摄入不仅仅是调料食盐,其它调味品、腌制食物、零食中都含有隐形盐。像香肠类加工食品,甜食中都加入了盐,这类食物要少吃。日常生活中购买食品时关注营养成份表,400毫克钠相当于1克盐,据此做到总量控制,消除隐形盐的过量摄入。
4、从原料着手,多吃西红柿、洋葱、番茄、芹菜这一类本身味道浓郁的蔬菜,多用葱、生姜、蒜提味,以减少食盐的用量。
5、改变烹调方式,多用清蒸、凉拌制作食物。炒菜时出锅时放盐,可减少食盐的使用量,同时保留咸味。食用时将富含油与盐的菜汤弃去,可达到减盐减油的双重目的。
6、从自身出发,适当改善口味,清淡饮食,用酸、甜、辣味代替咸味。
结语:控制食盐能够预防多种疾病,盐吃多了真的有很多害处,重口味的朋友尽量把口味改过来,少吃盐,更健康。
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