煎药得注意什么?如何才能发挥最佳药效
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吃中药是比较麻烦的,但是,它的效果比较好,所以,很多朋友都比较喜欢的。很多人选择吃中药,认为中药可以治标固本,但要注意的是,中药的煎煮和熬制的方法是很重要的,如果不正确的煎煮方法会使中药的药效大打折扣,起不到原有的效果,所以只有掌握正确的煎煮与熬制方法才能充分地发挥药效。
煎药的注意事项
1、煎药之前要浸泡。中药很多都是干燥品,在煎药之前我们一定要先浸泡一下,通过加水浸泡,使药材变软,恢复原先的状态,可以使它的功效能够更好地释放出来,这是很重要的。如果是花、茎类的药材,一般浸泡一个小时左右;根、果实类的需要两到三个小时左右。
2、煎煮的次数要注意。中药煎制的时候,往往煎过之后的效果要好一些,但是也不能煎的次数太多,最好是两三次即可。有实验证明,煎药的次数在第二次的时候就可以煎出药效的百分之八十,切记不可煎药次数过多。
3、注意煎药的温度。煎药的火候要把握好,煎药的温度如果太强,那么药的水分就会挥发得很快,影响有效成分的浸出,也容易糊锅;而温度太低,火候过小,煎煮的药效就会发挥不出来。
4、煎药工具最好用沙锅。沙锅导热较慢,受热较均匀,保温效果较好。不要采用金属器具,因为金属器具容易把水熬干,金属可能会与药物中的成分发生化学反应,产生毒素,对身体造成伤害。
5、加水要适量。加水量要超过药物3~5厘米左右即可,使熬出来的汤药在200mm左右即可,多加水与少加水都会影响药效。
结语:想要煎好一味药,煎药的锅,火候,步骤都很重要,其中一种没有做好,那么药效就会大打折扣,所以我们一定要掌握正确的煎煮和熬制方法,有喝中药需要的朋友要注意了。
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