红茶和绿茶的区别 如何区分红茶和绿茶
本文已影响2.65W人
本文已影响2.65W人
众所周知,红茶与绿茶都是品质特别高的茶叶,适宜的饮用红茶喝绿茶具有很多的功效,是一种非常健康的养生保健饮品,那么红茶和绿茶的区别是怎样的呢?下面为大家介绍。
红茶和绿茶的区别
1.外形区别
从茶叶外形上看,绿茶茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,成绿茶色调。
红茶芽毫显露,色泽乌润,汤色红艳明亮,叶底鲜红明亮,香气芬芳,馥郁持久。
2.制作工艺
红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
绿茶则属于不发酵茶类,采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成。经过发酵后红茶中的茶多酚产生了化学反应减少了百分之九十以上,并产生了茶黄素、茶红素等新成分。
3.价值功效区别
红茶性温,有助于肠胃消化、促进食欲,具有生津消疲、消炎杀菌、延缓衰老、养胃护胃、降脂降压等保健功效,非常适合冬天饮用。
绿茶性寒,富含茶多酚,抗氧化作用很强,能防癌、抗衰老、提神醒脑、利尿解乏、抗菌消炎等。特别适合夏季饮用,能够起到清心解暑、清热解毒的作用。
4.冲茶的水温不同
高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶,则要用90—100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。
5.营养成分不同
红茶在制作时经过发酵程序,茶多酚含量降低,产生了大量的茶黄素、茶红素等。同时还含有维生素、咖啡碱、氨基酸等营养成分。
绿茶没有经过发酵工序制成的,保留了鲜叶的天然物质,含有大量的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。
6.口感不同
红茶经过发酵,其鞣质被凝固而不溶于水,所以不如绿茶涩,比较适口;但由于叶内的芳香油大部分挥发掉了,因而没有绿茶清香。
以上就是为大家介绍的红茶和绿茶的区别相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
决明子茶和苦荞茶的区别 决明子茶和苦荞茶能一起喝吗
冬天喝绿茶好吗 冬天喝绿茶还是红茶好
清明茶是什么茶 清明茶是绿茶还是红茶
红茶和绿茶的区别
黑糖姜茶好还是红糖姜茶好 黑糖姜茶和红糖姜茶有什么区别
绿茶可以刮油吗 绿茶和乌龙茶哪个刮油
大麦茶和苦荞茶的区别 大麦茶和苦荞茶哪个好
为什么一喝红茶就上火 湿气重的人喝红茶还是绿茶
喝绿茶的好处和坏处 喝绿茶的利弊
夏天喝红茶好还是绿茶好呢?
谷雨茶和明前茶的区别 谷雨茶和明前茶哪个好
蒸茶和煮茶的区别 蒸茶一般蒸多少时间
清明茶是绿茶还是红茶 喝清明茶有什么好处
绿茶充尿液检出肾虚续:仪器无法区别尿液和茶水
花茶和绿茶能一起喝吗
绿茶喝了真的养生吗 如何健康喝绿茶
红秋葵和绿秋葵的区别
茶叶蛋用什么茶叶 茶叶蛋用红茶还是绿茶
清明茶属于什么茶 清明节茶是绿茶还是红茶
绿茶品鉴会 教你如何辨别绿茶的好坏
普洱茶生茶和熟茶的区别 哪个更适合你
铁观音是绿茶还是红茶
普洱生茶和熟茶的区别
绿茶什么时间的好 如何挑选好的绿茶
绿茶喝了可以减肥吗 绿茶和乌龙茶哪个刮油
冷泡茶和冷萃茶的区别 冷泡茶有什么好处
蒸茶和煮茶有什么区别 蒸茶和煮茶哪个效果好
绿茶和红茶的区别都有哪些
蒲公英茶和蒲公英根茶的区别
夏天喝红茶好还是绿茶好