减肥利器:鱼香土豆丝
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选择了中等大小的土豆4个,事实证明,太多了,搞出来了一大锅
去皮后洗干净
切成尽量均匀的丝
放到水里浸泡
准备一块瘦肉,看的视频里用的是五花肉,不想要太肥的,所有用瘦肉替换了一下
切成肉丝
尖椒2个洗好,去掉籽
切成丝
葱姜蒜切末备用
把葱姜蒜放入碗中,做一个碗汁,放入醋,糖,淀粉,酱油
木耳切丝备用
土豆丝放入开水中焯一下,断生即可捞出,无需过冷水
炒锅里放油,下乳肉丝
把肉丝炒至变色后放入豆瓣酱,豆瓣酱是提前剁碎的
把红油炒出来
把尖椒和木耳丝放入锅里炒匀
接着放入土豆丝,此时要大火快炒
从碗汁里捞出葱姜蒜末,下入锅中
剩下的碗汁是这样的
最后倒入碗汁,颠勺,弄匀
撒味精即可出锅
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