干煸豆角——北方的做法

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食材

豆角 1斤蒜 适量姜 少许盐 适量鸡精 适量

1豆角摘去两头老筋,掰小段洗净备用

干煸豆角——北方的做法

豆角摘去两头老筋,掰小段洗净备用。

2锅里倒油,放了一汤勺的量

锅里倒油,放了一汤勺的量。先放一匙盐,再倒入豆角,开大火煸炒。(必须先放盐更入味

3炒了一分钟放姜蒜

炒了一分钟放姜蒜。

4再炒一分钟放了一锅铲酱油

再炒一分钟放了一锅铲酱油。

5翻炒上色,盖盖焖了两分钟

翻炒上色,盖盖焖了两分钟。

6开盖撒了一点盐、鸡精

开盖撒了一点盐、鸡精。锅铲上下左右不停翻飞,搅了半分钟出锅。(老公做法太粗糙、太豪气,但火候不错,表扬一下“有进步”!)

注意事项

火候太猛易糊锅。

干煸过程可适当加点料酒降锅温。

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