羊肉大丸包子

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食材

山羊肉 500克大葱 500克面粉 1000克姜 少许花椒水 少许酱油 适量盐 适量

将新鲜羊肉剔除筋膜,肥瘦分开,放冰箱略冻一下。

羊肉大丸包子

1大葱择洗干净,切成葱末

大葱择洗干净,切成葱末。

先剁羊肉,边剁边掺花椒水,然后掺入葱末剁成肉泥,调入酱油、盐。

2用酵母粉温水发面

用酵母粉温水发面。

揉面做剂子,蒸包子的面须多揉几遍才劲道。

3薄片大馅,做成包子

薄片大馅,做成包子。

醒20分钟,待包子膨胀后上笼屉中火蒸15分钟,即可揭锅食用

注意事项

吃羊肉包不应饮茶或吃南瓜,以免引起不适

羊肉包配蒜泥,可使羊肉更鲜美。

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